Receta të thjeshta gatimi. Dieta mesdhetare
Makaronat në salcë “Carbonara” janë një pjatë e parë sa e thjeshtë aq dhe e shijshme e dietës mesdhetare. Një kombinim me shumë pak përbërës po të duhur, për të mos e harruar kurrë shijen e saj. Thuhet se ka lindur nga një bashkim kulture, ajo mesdhetare me makaronat dhe ajo amerikane, me bacon dhe […]
Makarona me domate, borzilok dhe fara pishe është një pjatë e parë shumë e thjeshtë, vegjetariane dhe gjithmonë e shijshme. Unë i përgatis shpesh herë, në dimër e në verë, më merr malli për shijen që kanë. Domatet duhen të jenë të freskëta, të vogla, sa më të kuqe, në mënyrë që të lëshojnë më […]
Tortellini në lëng është një simbol i dietës mesdhetare. Origjina është Emilia-Romagna, akoma nuk dihet se ku ka lindur, në Bolonja apo Modena, por kushdo të ketë qënë origjina e saj, tortellini gatuhen në lëng. Është një pjatë që tradicionalisht gatuhet në festa, sidomos për Krishtlindje dhe ka një shije që mbledh në tavolinë. Shumë […]
Tortellini bën pjesë tek makaronat e freskëta, të bëra vetë. Origjina e këtij makaroni kaq të veçantë, plot shije dhe estetikisht i bukur (ngjan si një kapele:-), është shumë e vjetër, nga Emilia-Romagna dhe përgatitej në raste festash, kryesisht për Krishtlindje. Ajo që ju nevojitet janë disa petë makaroni (kliko për të parë recetën) dhe […]
Pappardelle janë makarona të bëra vetë, të freskëta, nga peta e makaronit, me një prerje me dorë, të gjërë dhe kanë nevojë për salca të forta në shije, në mënyrë që të thithin mirë shijen. Origjina e këtij lloj makaroni është Toscana, i famshëm për bukurinë dhe për pasurinë që i ka lënë dietës mesdhetare. […]
Makarona me pesto është një pjatë e parë që lë gjurmë:)! Njëherë që i provon, nuk kthehesh dot më prapa :-). Jam e bindur që do ju shkoj mëndja shpesh t’i gatuani, sidomos gjatë verës, ku dhe borziloku lulëzon gjithandej, por edhe gjatë dimrit të merr malli për shijen e pestos. Shkon në çdo lloj […]